河南商城县黄柏山高香茶叶合作社赵凡国摆擂斗茶对决

中国领导干部网信阳讯：每到春暖花开初夏时节，南北分水岭交汇带"别山淮水"信阳茶都生机盎然；恰逢“五一”黄金周前夕，一年一度的信阳国际茶叶文化节拉开帷幕，己成功举办了二十一届，其影响力和知名度与日俱增！对提升信阳宜居城市形象大有脾益，为对外宣传推介其独特的毛尖茗茶文化、革命老区红色文化和灵山秀水间绿色旅游文化推波助澜，功不可没。真可谓“年年届届茶相似，届届年年各不同”。

首先说说2013第二十一届茶叶文化节期间奇闻趣事吧！据悉，当天在信阳茶文化节展会上采访的新闻媒体众多，吸引大家眼球并特别关注的是，豫东南三省交界处“商城县黄柏山高香茶叶合作社”茶商赵凡国先生摆擂斗茶；他在参展台前向当今复杂燥动的信阳茶商们公开叫阵，明摆擂台和信阳市盛产茶叶的六县二区万名茶农茶商比斗茶叶品质，相一较高低胜负！直到几天的展会结束，也没有一位茶商茶农出面打擂斗茶，用他们自已信得过的高品质茶叶把自信的“商城县黄柏山高香茶”赵凡国经理打败。初衷是公开公正公平当着茶叶专家和新闻媒体见证下，一决雌雄高低胜负。

俗言说得好“真金不怕火来炼”，不怕不识货就怕货比货；当时若有哪位自信的茶农茶商把骄傲的赵凡国斗败了，一定是茶业界一大盛举，新闻圈一大新鲜事，胜出的茶商茶农一定会出够风头，茶叶高价位认知度定立竿见影快速提升，比花大价钱做广告效果要好得多！胜出者茶叶还发愁茶叶没有消路？我们有理由相信，其结果一定是双蠃格局。

可现实总令人气馁失望，赵凡国先生摆擂台斗茶多日无人针锋应对。就连信阳产茶的六县二区近万名茶商茶农、知名企业，都退避三舍唯恐避之而不及！没一人敢站出来与黄柏山高香茶较真对决？令人遗憾匪夷所思。难道说历经数百年的中国十大名茶信阳毛尖荣获这么多至高无上的荣耀，颁发过各种奖牌的“世界金奖银奖，中国金奖银奖，省市名优特奖”等获得者！他们在哪里呀？难道说他们淡泊名利、与世无争、发扬风格？拭问后起之秀、明日之星的“商城县黄柏山高香茶叶合作社”赵凡国先生，大有舍我其谁的慷慨悲壮之举。真正是“打铁还需腰杆硬“，做茶还是工夫深。只要品质高，不怕众人挑！艺高人胆大，创新闯天下。（采编：玉树）

  

“解读信阳毛尖 斗茶展示质量{商城县黄柏山牌茶叶} 

编者按:赵凡国先生，43岁，信阳商城县人，从事茶叶种植、加工和研究24年;注册“黄柏山牌”茶叶商标，成商城县黄柏山茶叶合作社，早年成立商城县赵凡国茶叶研究所，且获得国家专利一项，自研成果六项。近几年，赵先生加大了对信阳毛尖的研发力度，掌握了标准化茶叶加工方法。但是他按照信阳毛尖茶的标准加工的清汤、高香、味醇茶，却受到郑州市场浑汤、青气茶叶的排挤和打压。去年悲愤中上书副省长刘满仓、王铁，今年又找省农大教授和大河报记者公开斗茶见分晓已获胜见报。为此为了传扬真正信阳毛尖的品质，他奉献自己的二十几年的技术结晶:将制茶、评茶及市场现状心得汇编成文浓缩口诀如下，以飨茶届同仁和顾客。该文已被河南日报各新闻网发布。本县日报于2013-7-21号发表。

 

①两区六县产毛尖\\浉河平桥争正宗\\东南六县更强悍\\两区论独芽好茶\\六县谈大叶毛尖\\有问啥是大清香\\有问啥叫小浑淡\\政府质标都没谈。

②大市场中乱糟糟\\政府标准都没要\\茶商都夸自家好\\误导青气是清香\\乱说汤浑是白毫\\误认味涩是味浓\\畅谈味淡是甘绵\\单认山高茶就好\\忽略炒制不重要\\外形再美只三分\\七分内质最重要\\毛尖最终是饮料\\滋味香气达不到
\\外形再美也不好\\抢争做强轻质量\\味涩浑汤倾市场\\又说浑汤属茶种\\误导消费不明朗\\依小认浑更外行\\本人说明下一项\\任何品种都不浑\\山高山矮也一样\\浑汤毛尖不合格\\联名制止有多厂\\光州卢氏九华山\\百厂联名早上网\\汤色清澈不能忘。

③香高汤清上好茶\\郑州市场反排压\\乱说浑汤是好茶\\去年悲闷找省长\\茶样已寄刘满仓\\请教出路在何方。

④两区六县是一家\\不要分开你我他\\绿茶龙井争最强\\毛尖若不严质量\\将来自动退市场\\全市茶农受影响\\浑汤毛尖不利胃\\青气味涩口不爽\\厂家要靠商家拉\\团结帮助产业化\\求助广大经销商\\学会评茶大课堂\\销售前线你们掌\\市场不能再误导\\一分道德九分商\\面对消费勿说谎\\金山不能谈成粪\\旧茶勿说黄金黄\\独芽可以属特级\\千万不能是浑汤\\两种香气快灭绝\\栗香花香是宝藏\\一芽一叶茶最棒\\香气滋味若跟上\\省长市长都夸奖\\县长百姓都实用\\专家教授都赞扬\\正确引导茶消费\\信阳毛尖永兴旺。

⑤质量标准早规定\\圆细光直是外形\\七分内质要坚强\\汤清味醇要高香\\忌浑忌涩忌青气\\十八字诀记心上。

⑥酷爱茶人赵茶痴\\自费成立茶研所\\注册商标黄柏山\\想毛尖正本清源\\人微言轻俺自研\\七分酷爱二分商\\一分德字在心间\\考察茶区已数年\\反复试制默钻研\\青气清香要分明\\栗香花香茶为上\\七种滋味要牢记\\味甘味醇心中放
二分品种三分山\\五分炒制记心间\\掌握高香茶工艺\\超越标准最高端。

⑦今年信阳国茶节\\首次亮相大会展\\公开挂牌摆擂战\\黄柏山牌高香茶\\金奖茶王都不怕\\公开斗茶会行家\\超越标准最高端。

⑧好茶沉默黄柏山\\深感可惜又悲叹\\今来郑州再销茶\\省会茶城十三处\\茶商店铺万余家\\还是去年老原样\\只认浑汤茶独芽\\汤清味浓高香茶\\还是照样被排压\\悲闷俺找省农大\\记者专家都当面\\公开斗茶分真假\\如果我茶被斗赢\\大河报纸帮句话\\劣茶量大已压市\\好茶被迫用此法\\全省斗茶第一家。

⑨斗茶方法注解它\\告知市民咋认茶\\干茶两杯同样多\\加水时间要同时\\开水升数要一致\\色香味歹同时品\\只有公开才服人\\报纸虽登我赢家\\市场十年难变化\\源头生产责任大\\最终拜托经销商\\深入了解毛尖茶。

⑩掌握技术有好茶\\深入发展困难大\\使用斗茶硬方法\\寻找知音会行家\\多方互盈都有益\\利农利民利国家。

⑾郑州半月没睡觉\\静思郁闷修此稿\\此生与茶情未了\\路在何方问谁好。

黄柏山牌茶叶：赵凡国老总：13653763311、18603976638

解读信阳毛尖 信阳茶叶节展会斗茶会行家

   西湖龙井资讯平台5月7日讯：在本届信阳茶叶节展销会上，来自商城县的一个展厅尤为惹人注目，展厅两侧挂了一副对联：公开斗茶会行家，金奖茶王都不怕！另外，在展厅的一侧还悬挂了一幅小旗帜，上面写了同样内容的宣传标语。

  “在信阳第二十一届国际茶文化节上首次公开摆擂后，我这是第二次在这样一个场合，再次公开斗茶！”昨日上午，见到记者拍照，该展厅的负责人、商城县黄柏山茶叶合作社总经理赵凡国，一边介绍自己，一边招呼记者进入展厅落座、品茶。

  “我这个合作社的前身是茶叶研究所，厂区建筑面积6000平方米，我对茶技术特别痴迷，目前已经获国家专利1项，自研科研成果6项。近几年，我掌握了高端绿茶的炒制技术，所制作出来的茶产品具有香高、味醇、汤清的明显特征。去年我找到省农大的一位茶叶方面的教授公开斗茶，我还获胜了呢。”

  “茶质来源十分算：二分品种三分山，五分炒制记心间。外形再美只三分，七分内质最重要，毛尖最终是饮料，滋味香气达不到，外形再美也不好。”指着展厅内一幅巨大的宣传页，赵凡国骄傲地告诉记者：“这是我为了让广大茶人深入了解好茶劣茶等，写下了《解读信阳毛尖》七字口诀300余句，现在已精简压缩到70句，非常实用！比如这段质量标准早规定：圆细光直是外形，七分内质要坚强，汤清味醇要高香；忌浑忌涩忌青气，十八字诀记心上；错认山高茶就好，炒工品种忽略了；高山鲜叶再美妙， 后期炒制若不到，全部质量都输掉。”

  谈到创作《解读信阳毛尖》七字口诀的过程，赵凡国坦言，是在郑州卖茶期间受到了强烈的刺激：“他们为了利益，竟然昧着良心说瞎话，我生长在茶乡，对茶有特殊的感情，我决心站出来，凭借我对茶20多年的钻研，说出实话，好茶不能过分追求小、强调芽，‘小混淡’不应成为主流，因此我写下了这样的话：依小定好是逞强，外省大叶名茶多。为何叶大销售旺？靠的全是味和香！独芽可以属特级，千万不能是浑汤。两种香气快灭绝，栗香花香是宝藏。带叶毛尖有营养，一叶二叶茶最棒，后期炒制若正确，香气滋味都会强。县长百姓都实用，省长市长都夸奖，正确引导茶消费，信阳毛尖永兴旺！”

   凭着多年对茶制作的了解，赵凡国写道：“常见八种茶气味，区别青气和清香，栗香花香茶为上。七种滋味要牢记，味甘味醇心中放。五种汤色哪种好，清澈绿中伴淡黄。”

 “两区六县是一家，不能分开你我他，坚持统一质量法，厂家要靠商家拉，团结帮助产业化。求助广大经销商：前往评茶大课堂，不能充当茶外行，市场不能再误导，销售前线你们掌，九分道德一分商，面对顾客勿说谎，越浑越好不能讲。”

  “当面买茶当天制，认为买了心里想，这样买茶更外行。当天鲜叶不能炒，需要萎凋应摊放，鲜叶如果急炒制，色香滋味都下降，大家要想买好茶，斗茶评茶要经常。”

   谈到如何斗茶和教市民认茶，赵凡国提出这样的观点：“两厂干茶分杯放，干茶两杯同样多；加水时间要同时，开水升数要一致，色香味要同时评，只有公开才服人。”

赵凡国：公开比斗茶 解读信阳毛尖名茶

本报记者向 炜：在本届茶叶节展销会上，来自商城县的一个展厅尤为惹人注目，展厅两侧挂了一幅对联：公开斗茶会行家，金奖茶王都不怕!另外，在展厅的一侧还悬挂了一幅小旗帜，上面写了同样内容的宣传标语。

“在信阳第二十一届国际茶文化节上首次公开摆擂后，我这是第二次在这样一个场合，再次公开斗茶！”昨日上午，见到记者拍照，该展厅的负责人、商城县黄柏山茶叶合作社总经理赵凡国，一边介绍自己，一边招呼记者进入展厅落座、品茶。

“我这个合作社的前身是茶叶研究所，厂区建筑面积6000平方米，我对茶技术特别痴迷，目前已经获国家专利1项，自研科研成果6项。近几年，我掌握了高端绿茶的炒制技术，所制作出来的茶产品具有香高、味醇、汤清的明显特征。去年我找到省农大的一位茶叶方面的教授公开斗茶，我还获胜了呢。”

“茶质来源十分算：二分品种三分山，五分炒制记心间。外形再美只三分，七分内质最重要，毛尖最终是饮料，滋味香气达不到，外形再美也不好。”指着展厅内一幅巨大的宣传页，赵凡国骄傲地告诉记者：“这是我为了让广大茶人深入了解好茶劣茶等，写下了《解读信阳毛尖》七字口诀300余句，现在已经精简压缩到70句，非常实用！比如这段质量标准早规定：圆细光直是外形，七分内质要坚强，汤清味醇要高香；忌浑忌涩忌青气，十八字诀记心上；错认山高茶就好，炒工品种忽略了；高山鲜叶再美妙，后期炒制若不到，全部质量都输掉。”

谈到创作《解读信阳毛尖》七字口诀的过程，赵凡国坦言，是在郑州卖茶期间受到的强烈刺激：“他们为了利益，竟然昧着良心说瞎话，我生长在茶乡，对茶有特殊的感情，我决心站出来，凭借我对茶20多年的钻研，说出实话，好茶不能过分追求小、强调芽，‘小混淡’不应成为主流，因此我写下了这样的话：依小定好是逞强，外省大叶名茶多。为何叶大销售旺？靠的全是味和香！独芽可以属特级，千万不能是浑汤。两种香气快灭绝，栗香花香是宝藏。带叶毛尖有营养，一叶二叶茶最棒，后期炒制若正确，香气滋味都会强。县长百姓都实用，省长市长都夸奖，正确引导茶消费，信阳毛尖永兴旺！”

本着多年对茶制作的了解，赵凡国写道：“常见八种茶气味，区别青气和清香，栗香花香茶为上。七种滋味要牢记，味甘味醇心中放。五种汤色哪种好，清澈绿中伴淡黄。”

“两区六县是一家，不能分开你我他，坚持统一质量法，厂家要靠商家拉，团结帮助产业化。求助广大经销商：前往评茶大课堂。

不能充当茶外行，市场不能再误导，销售前线你们掌，九分道德一分商，面对顾客勿说谎，越浑越好不能讲。”

“当面买茶当天制，认为买了心里想，这样买茶更外行。当天鲜叶不能炒，需要萎凋应摊放，鲜叶如果急炒制，色香滋味都下降，大家要想买好茶，斗茶评茶要经常。”

谈到如何斗茶和教市民认茶，赵凡国提出这样的观点：“两厂干茶分杯放，干茶两杯同样多；加水时间要同时，开水升数要一致，色香味要同时评，只有公开才服人。”

茶人赵凡国“斗茗” 更能为信阳毛尖“正名”

来源：信阳日报（张诗绮）何为茶人？现如今我们可以这样理解，产茶、制茶、爱茶之人都可称之为茶人。那什么是斗茶？即赛茶好坏之意，就是人们聚在一起，采用一定的方法，按照相同的标准，比较各自茶叶高低优劣的竞技活动，又名“斗茗”、“茗战”。斗茶始于唐末，到宋代蔚然成风。下自平民，上至帝王，无不以斗茶为乐。作为每年春季新茶制成后，茶人们比新茶优劣的一项茶事活动，一场斗茶角逐，犹如一场球赛的胜败，为众多茶人所关注。

斗茶具有比技巧、斗输赢的特点，极富趣味性和挑战性。参加斗茶的人，要各自献出所藏名茶，轮流品尝，以决胜负。比赛内容包括茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇度，茶具的优劣、煮水火候的缓急等等。在茶都信阳，只要是说斗茶，哪怕只是茶乡的田间地头，总能吸引一大帮人纷至沓来。“小时候看父辈们斗茶，几乎都是拿着自家新摘新炒的毛尖茶，在一起比较。”号称“能用舌头分辨出茶叶产自‘五云’哪个山头”的周姓茶人说，“那个时候，斗茶也许只是劳动者在采茶季节之后，拿出自家‘压箱底’的好茶，在和其他人的交流过程中，当成是种精神寄托。”

正如《舌尖上的中国2》第一集“脚步”中所说的那样，“食物”伴随着人们的脚步迁徙到各处，同样追随脚步而来的，还有最初以“消食解腻”为功用的茶叶。在信阳即将获得农业部“国家级茶叶市场”授牌的前夕，作为全国唯一一家国家级茶叶原产地批发市场，信阳也汇聚着来自全国各地的茶人，他们带来的不仅是茶叶，而且也将“斗茶”这一被大众喜闻乐见的活动从田间地头带到了茶叶市场。在信阳，如果要斗茶，无论是红茶、岩茶，还是铁观音、绿茶，除了闻名遐迩的“十大名茶”之外，即使是并不为人所熟知的斯里兰卡红茶、台湾拉拉山红茶、祁门红茶、大红袍、金骏眉、正山小种、台湾冻顶乌龙、贵州锌硒绿茶等品种，也都汇集于此，茶品醇厚的口感、茶艺师的精妙茶艺同样伴随着悠悠的茶香，在杯盏之间穿梭，让人齿颊留香。在刚刚拉开帷幕的2014年河南省“信阳茶城杯”业余围棋联赛上，众多茶人带来的各种香茗，也在赛场周围展开了一场“暗战”，让“一生不赌博、不抽烟、不喝酒，唯嗜茶”的围棋泰斗、中国围棋协会副主席黄进先在观战的同时，足不出户即能品尝到各地名茶之后，大呼过瘾。

当然，小范围的斗茶，受益更多的则是爱茶之人。在浉河区董家河镇的广义茶印象园，记者就见到了两位慕名到茶乡买茶的外乡人，从茶农处买到新茶，原本只是路过好奇而进来看看的他们，在拿出自己采购的茶叶与茶厂的茶叶进行了一番“斗茶”之后，又选购了不少茶叶，并表示“如果明年再买茶，还要先‘斗’上一回”。

名满天下的安溪铁观音成名后，也曾遭遇过农残、仿冒等危机，而随着信阳毛尖的金字招牌更加闪光，不乏投机者从西部贩来其他的春茶以次充好，在信阳毛尖统一标准尚未建立的目前，“斗茶”这一活动，不仅能为茶人提供交流的平台，更能为信阳毛尖“正名”。

商城黄柏山赵凡国高香茶叶合作社茶场（厂）址：位于商城南部长竹园乡：豫、鄂、皖三省结合部，素有“鸡鸣闻三省”之誉，面积229平方公里，辖22个行政村，总人口3.4万人。这里交通便利，S216省道纵贯全乡。长竹园乡风景秀丽，生态完美，植被原始，集镇典雅。山、水、塔、潭、瀑、林、石、谷融于一体，雄、奇、险、秀、幽、深、古、红交相辉映；有黄柏山、观阵山、三潭、天池、刘邓前指、红四军诞生地等一批经典景区景点。绝美的生态、绝佳的风景、绝伦的风情，注定这块处女地蕴藏着无限的旅游开发商机。正在崛起的长竹园乡是都市人回归自然的世外桃源，是现代人苦苦寻觅的香格里拉，更是投资者的理想天堂。高洞茶场。位于伏山乡西南部渣子河村南岩峰，与安微、湖北交界，该茶厂始建于70年代，现有连片茶园180亩分散基地800余亩，年产干茶3000斤，所产名优茶有：金刚碧绿、南岩翠毫、凡国高香茶等。

1997年河南省首家通过国家有机茶研究与发展中心检测鉴定，符合有机茶标准（已颁四证）。 现已开发有十多个品种，其中有省内首家开发研制出“长竹园古丁茶”市科技成果奖。研制的“山竹叶茶、柿叶茶、桑叶茶、甜茶花茶”等制作工序已研制成功运行。尤其是2004年创建的高标准“080”立体生态茶园：即茶园内套种梅花、桃花、二花、桂花、李花、菊花、兰草花、茉莉花等四季生态花草，研发出蕴含四季野生山花芬芳的茶——凡国茶。赵凡国的黄柏山茶叶合作社暨天然野生 黄桕山牌 高香荼，走上规模化科学生产、产供销一条龙超前营销理念，产品知名度在业界不断提升、享誉海内外!   

附：中国领导干部网书画院茶文化研究院暨商城茶文化的历史渊源和发展状况研究

商城县茶文化概况：”陆羽对淮南茶在反复品尝对比之后，得出了明确结论：“淮南茶光州上……”。淮南茶商城第一，首次评定。商城茶始种于东周，扬名于盛唐，鼎盛于两宋，萧条于明朝，驰名于清朝。商城茶“原产云南，经四川、陕西于东周时传至河南”。虽然经受了亚热带气候缓慢南移、冷暖交替、朝代更轶和社会治乱的考验，但因境内地处大别山腹地北麓，生态环境特别优越，自然条件酷似云、川，茶树便在此定居繁衍。种茶史已有2300余年。

    茶传入商城源于东周时期（公元前770—公元256年）（见陈椽《茶业通史》）。竺可桢的《中国五千年气候变化》，讲到商代的时候非常暖和，但周代非常寒冷。每次寒潮袭来，都把周代的大量牲口和不耐寒的作物冻死了，所以周平王元年（公元770年）周朝便把都城由西安迁到洛邑（洛阳）。随着政治中心的东移，茶树经由原产地云南至气候温和的陕南（秦岭以南），又受气候条件限制，茶树不能再向北推进，只能沿汉水传入东周政治经济中心——河南。随着气温的变化，茶树便落脚在气候温和的信阳，后又向北、向东发展。向北发展到怀州（今沁阳）等地，向东沿义阳（信阳）光州（今潢川县、光山县、商城县）入安微西部的寿州（六安），形成淮南茶区。商城作为“淮南六州之首”，便成了淮南茶区重要的生产和贸易集散地。

    唐代，由于政治稳定，经济殷实，生产力一定程度上解放，加之佛、道教盛行，种茶、饮茶、品茶、颂茶之风盛。唐朝殷城（商城）茶叶、市场购销两旺，盛况空前，凡通都大邑、城镇市墟“邸店（旅店）、商肆（店铺）林立”。“酒旗茶帘，迎风招展”。商城茶大量运销北方。唐朝封演在《封氏见闻记》中写道：“开元中（713—741年）自邹、齐、鲁、沧、棣至京师……多开店铺，煮茶卖之，不问道俗投钱取饮。其茶至江淮而来，舟车相继，所在山积”。彼时商城茶区大苏山下有焙房（今苏仙石东南大山，古称大苏山）“周广五百里，跨六安、霍邱、固始、商城四境，盛产茶。”“商城的子安河可编筏入水（入史河）经三河尖顺流而下，运销长安、洛阳、扬州等地。各地茶商均在子安庙置收购站”。（每筏可载茶二三千斤）。陆路以县城为集散地，“肩挑马负，西到信阳，南至江夏（今武汉）”。商城茶业，盛极一时，出现了“商旅络绎，（茶之老者）贾（茶之苦者）之属，竞相购买”的盛况。

   陆羽为了总结唐代以前中国茶叶生产历史，着手编写《茶经》。陆羽（公元733—808）字鸿渐，号竟陵子、桑苎翁，湖北天门人。一生嗜茶，精于茶道。为了研究茶的历史与现状，与一隐士同行。名山必亲自登临，名茶必亲自品尝。遍访名山大川，尝遍名茶美泉，写出传世巨著《茶经》。宋代有诗云：“自从陆羽生人间，人间相学事春茶。”陆羽对淮南茶在反复品尝对比之后，得出了明确结论：“淮南茶光州上……”。淮南茶商城第一，首次评定。对以后商城茶的发展到了至关重要的宣传效应。 

   宋代，商城茶的生产规模进一步扩大，外贸活跃异常，市场购销两旺。宋王朝在大别山茶区设专卖交易茶场十三个：光州的光山、商城、子安（今商城苏仙石）；寿州的霍山麻步、开顺口；卢州（合肥）的王同；舒州的太湖、罗源；蕲州的王祁、石桥、洗马；黄州的麻场面。淮南一带是宋代的主要产茶区。淮南六州的十三个山场，其中有两个在商城。就是麻城山场所交易的茶叶也于商城的黄蘖山（《商城县志》）载：“县东北九十五里，黄蘖山产茶”）。这说明唐、宋两代商城是著名的产茶区。 

    宋代科学巨匠沈括在所著《梦溪笔谈》中更具体记载了各山场的交易数量。其中“商城场年卖400533斤，子安场年卖茶228030斤”，两场合计628563斤，商城两个山场交易量占宋王朝在淮南年总额（865 .8 万斤）的7.2%。另外，加上麻城山场年卖的商城茶217000斤，总计84万余斤，占宋王朝在淮南年总额的将近十分之一。并且商城茶列入“贡品”，远销辽、金、西夏。唐代实行“贡茶制”。规定特定地区进贡茶叶，实质上是一种实物（茶）纳税制。以本地特产茶代替农业税。光州的殷城既是全国老茶区之一，又是茶叶生产大县，就列入“特定地区”进贡茶叶。《新唐书》曾记载说：“弋   阳土贡有茶”。弋阳即光州。光州在隋代为弋阳郡，唐武德三年（621）改为光州。“光州殷城产茶”（《九朝会要》）。可见商城县贡茶始于唐武德三年（621）以前。 

   明代，由于“榷茶引税”茶政的施行，封建王室贵族的强取豪夺，茶商的敲榨盘剥，使茶农苦不堪言。造成大片茶山荒芜的传统名茶濒临绝境，茶叶生产趋向衰落。明代商城文人汪凤藻有诗曰：“春雷昨夜报纤芽，雀舌银针尽内衙”（雀舌、银针系商城名茶）。表达了愤斥之情。  
   清朝未，商城茶叶生产走向复兴。光绪十二年（1886），茶叶出口1340940公担，突破了历史最高记录，同治年间又有新的起色，茶林复垦，产量大增，质量提高，商城的传统名茶——雀舌、银针恢复了生产。清嘉庆八年（1808年）《商城县志•物产》有种茶、产茶和黄柏山是著名商城云雾茶产地的记载。清廷体仁阁大学士周祖培回商城，曾将这两种名茶带至北京，除献给慈禧太后享用外，还用来招待上宾，馈赠同僚。同治年间，在北京的茶庄上有专卖商城雀舌、银针茶的。 

   民国初年（1914），河南巡按田中玉以商城大苏山（苏仙石乡）的形如雀舌尖、汤色淡黄略绿、滋味香醇而得名的“雀舌”和以谷雨前所采嫩芽焙制外形直有毫如银针，汤色碧绿，入口香甜馥郁而得名的“银针”茶参加美国为巴拿马运河通航，在旧金山举行的“万国商品博览会”上展出，使其名声大振，使商城茶叶生产得到了复苏、兴盛；到了民国中后期，由于国民党反动派发动内战，地主奸商的压榨盘剥，加上地方土匪的骚扰，茶农处于水深火热之中，茶树被砍，茶园荒芜，茶叶生产衰落；到解放前夕的1948年，全县茶园仅有500亩，年产量不足1500公斤。

   建国后，古老的茶区获得了新生，党和政府对茶叶生产十分重视，采取发放贷款扶持垦复改造旧茶园，开辟新茶园，引进先进技术等措施恢复发展茶叶生产。1952年，国家对茶叶实行统一收购，以质论价，优质优价，有多少、收多少，大大调动了茶农的生产积极性。1956年，县政府农业科在主要产茶区建立茶叶生产技术指导站。1958年，县农业局在翟畈公社（现属鲇鱼山乡）建立国营何铺茶场，发展茶园300多亩。1968年，为纪念毛主席视察安微黄岗公社号召“以后山坡上要多多开辟茶园”十周年，县政府决定大力发展茶叶生产，派人到江苏、浙江采购茶籽，并开始组织干部到南方产茶区学习种茶、制茶先进技术，引进先进制茶工具。这时，全县开荒种植茶叶已形成热潮。1980年，农村实行联产承包责任制，各乡除保留乡办茶场3个，村办茶场253个外，其余成片茶园全部承包给农户，所有权仍旧归集体，产量、产值、销售、税收任务也随之分配到户。这样一来既增强了茶叶的产量、质量、产值、效益都有了很大提高。1985年，全县茶园发展到35000亩，开采面积10000亩，年产茶轩225000公斤，产值926000元。 

   近年来，茶产业更是成为商城重要的支柱产业。2003年全县茶园面积发展到8万亩，商城现代茶业科科技示范园、赵凡国黄柏山有机名茶场、龙山合作社、宏利茶叶公司、长竹园茶叶公司等一批龙头企业已起步，一个基地连市场、市场带基地、产加销一条龙、贸工茶一体化的茶叶产业化格局正在形成。在历届信阳茶叶节上，商城茶叶连获殊荣，金牌和奖牌高居全市各县区榜首，充分展示了商城茶叶产业雄厚的开发实办和巨大的发展潜力。 

    中国信阳是茶的故乡，也是茶文化的发源地。河南是我国人口大省，茶产业是其传统、特色产业。随着《河南省茶产业发展规划（2011-2020）》的不断实施，到2020年全省茶叶消费总量将达到10万吨以上，未来10年河南将迎来茶产业发展的高峰期，消费市场的快速膨胀期。信阳市位于河南省南部，鄂豫皖三省交界区域性中心城市。从古至今，是江淮河汉之间的战略要地，又是南北经济文化交流的重要通道，素有北国江南，江南北国之美誉。信阳是名茶之乡，茶是信阳的象征，信阳毛尖是中国十大名茶之一，在国内外茶博览会上屡获殊荣，深受广大客户的欢迎和高度赞誉。2009年12月省委书记卢展工的科学点题诞生了“信阳红”。“信阳红”的开发生产是河南茶叶生产领域中的一次重大科技创新。“红绿相宜”对提升信阳茶叶整体形象、促进茶农增收等具有深远意义，为信阳实现由茶资源大市向茶产业强市的跨越奠定了基础。（编辑：张玉树）

         附: 己成功举办二十二届 信阳国际茶文化节

自1992年以来，已连续成功举办了二十届的“信阳国际茶文化节”，始终坚持以“政府主导，企业参与，市场拉动，专业运作”的发展模式。得到了茶行业内广大参展商、专业客商以及社会各界的关心、支持与认可。上届茶博会有400多家国内外企业参展，参观人数初步统计超15万人次，现场销售茶叶2.6万公斤，销售额1200多万元，签订茶叶销售合同300多份，合同销售量400多万公斤，合同金额超过10亿元。本届茶博会将以省委书记卢展工关于“小茶叶大产业、小茶叶大民生、小茶叶大文章、小茶叶大形象”的讲话精神，以“弘扬茶文化，发展茶产业，促进茶流通”为主题。 信阳第二十一届国际茶文化节暨2013中国（信阳）国际茶业博览会将于今年4月28日至30日举行。今年的茶文化节都有什么亮点呢？

　　看点一：第五届全国自行车公开赛。自行车赛是本届茶文化节系列活动中最先开始的，于20日和21日分别在羊山新区和环市区浉河两岸进行。据了解，今年的自行车公开赛参赛范围更广，影响力更大。

　　看点二：茶文化节系列文化活动。该系列文化活动从4月20日持续到5月3日，地点分别在市博物馆、市图书馆、百花会展中心和百花之声等地，内容包括茶文化节专场文艺演出、文艺踩街、上海第十一届国际摄影展信阳巡展、中国著名书法家沈长波书法展暨迎茶节茶器展、信阳民间艺术文化成果展、信阳市当代书画名家精品展及浉河区的花卉盆景展等系列文化活动。由于取消了大型文艺晚会，今年也有突出本土文化特色的两场茶文化节专场文艺演出，时间为4月27日和28日晚7时40分，地点在百花之声。

　　看点三：一个论坛。茶叶价格一直是消费者关注的热点之一，4月27日至28日，中国春茶产销形势分析会暨全国茶行业社团联席会将在中乐百花酒店举行。中国茶叶流通协会将组织全国各省（自治区、直辖市）协（商、学）会负责人及代表召开会议，研判全国茶叶产销形势，研究、协调、通报2013年全国茶行业相关工作。有兴趣的人可以前去听取该论坛，相信会有不少的收获。

　　看点四：第二十一届国际茶文化节暨2013中国（信阳）国际茶业博览会开幕式，这是本届茶文化节的重头戏之一。4月28日上午，一场简洁、大方、喜庆、热烈的国际茶文化节开幕式将在百花会展中心北门前广场举行。开幕式的同时，茶业博览会也开幕。4月28日至5月2日，国内知名茶商、茶企业和大型超市采购商将齐聚百花会展中心，世界主要产茶国和台湾地区的茶企业也将在这里开展展销展示、洽谈购销业务。此次博览会将展示展销涵盖六大茶类、中外名茶及茶相关产业、相关产品等，包括各种名优茶叶、茶叶制品、茶饮料、茶食品、茶具、茶包装、茶叶加工和贮藏机械设备、茶园管理机械及制茶新技术、新工艺，根雕、木艺、陶艺、茶书画、茶文化音像、茶书籍等。

　　看点五：中国国际茶商大会暨信阳国际茶城运营启动。4月28日至30日，世界主要产茶国茶叶生产商、经销商和行业组织代表，国内著名茶叶营销专家、知名茶企茶商和茶叶采购商参加中国国际茶商大会，探讨相互交流合作事宜。信阳国际茶城运营启动仪式也将举行，茶企茶商将开展商贸洽谈和签约。

　　看点六：招商引资洽谈暨项目签约仪式，这是本届茶文化节的成果汇报。以茶为媒招商引资一直是信阳市举办茶文化节的重要目的之一，本届茶文化节，信阳市紧紧围绕中原经济区产业集聚区建设和承接东部发达地区产业转移，以开放招商为主线，以产业集聚区优势产业推介为重点，以项目对接、贸易洽谈为主要内容，引进一批能使信阳市经济社会可持续发展的工业项目、茶产业项目和其他高科技项目，并于4月28日举行有关项目签约仪式。

　　看点七：系列邮票首发。4月28日，在百花之声南广场，《信阳茶文化》系列邮票暨圭亚那《鸡公山》邮票首发式将举行。据了解，新邮票设计文化底蕴深厚，反映了信阳茶文化和鸡公山历史渊源，票面新颖、高尚，有多种版款，具有显著的宣传效果和收藏价值。（编辑：玉树）

信阳毛尖被踢出中国十大名茶？专家支招拯救

　一年一度的信阳茶文化节４月３０日落下帷幕。和以往单纯的节日气氛不同，今年，很多信阳人的心头，浮出一个沉重的疑问：怎么越来越多的“中国十大名茶排行榜”上，不见了信阳毛尖的名字？

　　疑问：谁把信阳毛尖踢出十大名茶行列？

　　“在互联网上搜索‘中国十大名茶’，怎么很多排行榜都没有信阳毛尖啊？”昨日，第十六届信阳茶文化节全国名茶展销活动现场，一名外地来客向参展的河春茶叶合作社经理张廷顺提出疑问。

　　疑问更深的，还是信阳人自己。河区河港乡龙潭村老茶农周老四说：上个世纪６０年代，信阳毛尖就是中国十大名茶。怎么到了今天，我们反而不是十大名茶了？

　　“无论从茶叶历史、茶叶文化以及茶叶知名度，信阳毛尖名列中国十大名茶都当之无愧，但现实情况却是，新版‘中国十大名茶’排名中，却找不到信阳毛尖的名字。真让人痛心啊！”在信阳市政府某部门任职的吴先生说，“几天前，我在互联网上用百度搜索‘中国十大名茶’时，第一条《中国文艺茶叶网》就没有信阳毛尖！中国十大名茶是：西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾、祁门红茶、黄山毛峰、安溪铁观音、云南普洱茶、冻顶乌龙、苏州茉莉花茶。”

　　吴先生随后又查阅第二条“茶网中国”，显示的中国十大名茶则为洞庭碧螺春、安溪铁观音、武夷大红袍、冻顶乌龙、云南普洱茶、西湖龙井、黄山毛峰、君山银针、六安瓜片、祁门红茶。仍没有信阳毛尖。

　　“这是怎么了？谁把信阳毛尖踢出了中国十大名茶行列？”吴先生不解。

　　捍卫：　信阳毛尖名茶地位不可动摇

　　互联网对普通消费者巨大的影响力，使得信阳人对所谓新版十大名茶高度警觉。

　　“仅仅因为在一些网站上搜索不到中国十大名茶中的信阳毛尖，就说信阳毛尖不属于中国十大名茶，太武断了。”信阳市河区茶办副主任张廷迅说。目前各类评选较多，像农业部、商业部以及各省协会都会举办一些“名茶”评选，侧重的标准不同，评选的结果也有所差异。他对近年来中国十大名茶的不同版本资料进行过统计，依票数多少，茶叶名次为：西湖龙井，铁观音，碧螺春，祁门红，君山银针，黄山毛峰，信阳毛尖，武夷岩茶，六安瓜片，普洱茶。“怎么能轻易否认信阳毛尖中国十大名茶的地位呢？”

　　“少数网站因为商业目的，不尊重历史和事实，擅自改变中国十大名茶排名，这种性质的排名，本身没有多少权威性。”信阳市茶产业办一位官员说。

　　信阳很多市民认为：尽管对信阳毛尖有争论，但其名气及市场地位，仍不可动摇。

　　说起信阳毛尖的辉煌，信阳市茶产业办官员李世海如数家珍：“淮南茶，信阳第一”，这是宋代文豪苏东坡在品尝过信阳毛尖后的赞誉。１９１５年，信阳毛尖在巴拿马万国博览会上获得一等金质奖章。１９５９年，被列为中国十大名茶。此后多次获得国家金质奖。２００６年，在“极品信阳毛尖拍卖会”上，信阳毛尖以每１００克１４．９万元的价格成交。

　　场景：央视搭台，信阳毛尖ＰＫ云南普洱

　　巧合的是，就在信阳人纷纷质疑“谁动了信阳毛尖的奶酪”时，在“新版”十大名茶排行中顶替了信阳毛尖宝座的云南普洱茶产地普洱市市长，和信阳毛尖产地的信阳市市长，在中央电视台展开了一场面对面的ＰＫ。

　　 时间：４月１３日；地点：央视经济频道“倾国倾城”栏目；人物：信阳市长郭瑞民，普洱市长沈培平。

　　你知道我国最贵的茶是什么吗？你知道我国最古老的茶树在哪里吗？节目一开场，最贵的信阳毛尖和最古老的普洱茶树先后揭开神秘面纱，郭瑞民自带毛尖茶，现场泡茶，边喝边聊；沈培平“亮”出“铜婚”茶，现场竞拍。两位来自茶乡的市长现场斗茶，几番“交锋”过后，两位市长互换茶杯，互赞对方。

　　 电视上，更多表演性质。两位市长斗茶，不过是借这种节目形式，各自推介自己的城市和各自的名茶，目的，是双赢。

　 　现实中，两大名茶的ＰＫ，则远非电视上这么温情脉脉了。以郑州市茶叶市场为例，近年来主角都是信阳毛尖和普洱。信阳毛尖本来占了地利、人和，但前几年却被普洱攻城略地，市场份额锐减。直到去年，信阳毛尖才收复部分失地。

　　调查：　“诸侯”争霸催生多种“名茶”

　　“新版中国十大名茶，说到底，是市场竞争白热化的产物。”信阳文新茶叶公司董事长刘文新认为。

　　记者查询百度和谷歌网站上的中国十大名茶排名，搜罗出了２０多种版本。以１９９９年为分界线，可以分为新老两种版本。老版本也分３种排行。一、《人民日报》和香港《文汇报》版：西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，君山银针，信阳毛尖，安徽祁门红，六安瓜片，都匀毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音等；二、美联社和《纽约日报》版：西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，蒙顶甘露，信阳毛尖，都匀毛尖，庐山云雾，六安瓜片，安溪铁观音等；三、《解放日报》版：洞庭碧螺春，西湖龙井，安徽祁门红，六安瓜片，屯溪绿茶，太平猴魁，西坪乌龙茶，云南普洱茶等。其中，第一种排行最为脍炙人口。１９９９年以前，这个版本几乎是唯一的版本。

　　新版十大名茶，则说法五花八门。其共同点，就是在传统的十大名茶中，去掉两三名，新添两三名。“中国是茶叶的故乡，也是世界茶叶大国，茶的品种特别多。现在全国能够叫得出名的茶叶，就有１０００多种。这么多茶叶，不同的人和不同的评比方法，都会排出不同的名单来。”中国茶叶流通协会原副会长、著名茶叶专家于杰告诉记者。

　　早在２００５年，来信阳参加茶文化节的全国著名茶叶专家们就开始注意到这个问题。安徽农业大学茶与食品科技学院院长、中华茶文化研究所所长、博士生导师夏涛教授，中华茶文化研究所茶叶经济研究室主任、硕士生导师姜含春教授等人均对中国茶叶品牌乱象表示关注。专家们直言不讳：现在很多新品牌为打名声、树品牌，积极参加各种茶叶评比，客观上催生了更多没有权威性可言的名茶排行榜。

　　反思：信阳毛尖还需加大品牌创建力度

　　“我不觉得意外，这两年，信阳毛尖确实低落了。”信阳市民王先生说。

　　“依我看，问题出在我们自己身上！”对新老版本茶叶的排名问题，一位长期从事茶文化研究的人士直言不讳，“无论是新老排行榜，无论怎么排名，杭州西湖龙井都名列其中，这是为啥？信阳毛尖为啥就做不到？这值得我们深思。如果我们信阳毛尖做得好，还有必要这样为排名争论吗？”

　　这位人士指出，信阳毛尖的问题，有多方面。第一，独特的炒制工艺，制约了信阳毛尖的机械化生产、加工。信阳毛尖现在还是手工采摘，每到茶叶开采季节，茶农们四处招收采茶工。现在招收采茶工越来越困难，劳动力成为信阳毛尖发展的最大瓶颈。

　　第二，整个茶叶市场上，信阳毛尖的份额还太少，这与信阳毛尖作为十大名茶的地位很不相称。截至目前，信阳毛尖开采面积仅６５万亩，这与开采面积２６０万亩、名列全国第一的湖南相比，相差巨大。

　　“更重要的是，信阳毛尖茶叶的品牌建设力度不够。”信阳傲胜茶叶公司一名部门经理说。他说，很多年以来，信阳毛尖没能培养出来真正意义上的著名品牌，整个产业还停留在小商小贩的水平上，既不可能对自己的企业品牌大手笔地宣传，也不可能对信阳毛尖产业整体带动。

　　对此，信阳市一些政府部门官员反思说：我们的品牌建设确实欠账太多。这些年，茶文化节红红火火，说是茶叶搭台、经贸唱戏，但大家都忽视了茶叶这个舞台，茶叶文化本身的戏份，显然还不够。

　　在销售上，一些利欲熏心的茶商以假乱真，以次充好，损害毛尖品牌。而相关部门打击不力，导致信阳毛尖市场信誉度降低。另外，在包装方面，信阳毛尖与其他名茶尚有一定差距。

　　信阳市茶产业办副主任夏国宗认为，信阳毛尖目前的确存在诸如茶叶产品单一，深度开发不足；茶园基础差，产业化程度不高；企业整体实力不强，缺乏带动力大的龙头企业；茶叶品牌创建力度不够，缺少名牌产品支撑等问题。

　　突围：有识之士支招“拯救”信阳毛尖

　　对信阳毛尖的十大名茶地位，一些国家级茶叶专家态度明确：不可撼动！

　　昨日，中国茶叶流通协会常务副会长王庆告诉记者：中国十大名茶是行业共同认可的、历史约定俗成的，谁变动都没有用。信阳毛尖作为中国十大名茶的地位，谁都撼动不了。

　　多位专家接受记者采访时说，信阳毛尖是我国绿茶的优秀代表，其独特的传统生产工艺和优秀品质，深受业内推崇。

　　与此同时，一些有识之士也纷纷行动起来，开始为捍卫信阳毛尖品牌而奔忙。经营信阳毛尖的多家茶叶企业，正谋求突围，走品牌化运作的复兴之路。

　　一名长期关注信阳毛尖的专家直言不讳：做强信阳毛尖，品牌营销是关键。信阳各界应该整合资源、优势，强化信阳毛尖的品牌推广，巩固信阳毛尖的市场地位。

　　信阳的茶叶主管官员们也开始重视这一问题。信阳市茶产业办公室一位官员介绍说：该市今后将应用工业化的发展思路来整合茶叶资源，组织茶叶生产。到２０１０年，全市茶园总面积将达到１５０万亩。

　　承办历届茶文化节的信阳市供销社主任张华宽说：“信阳毛尖所谓的落榜，尽管只是停留在商业的、民间的层面，但对我们信阳人来说，是一个警钟。我们高度重视这一问题，今后，我们将进一步挖掘自己的茶文化，确保信阳毛尖中国十大名茶地位，并将进一步强化这一地位。”来源:大河报，首席记者何正权通讯员翁应峰文图

 

信阳赵凡国展示他自己炒制的信阳毛尖解析“小浑淡”

 如本版图片一样，右边是消费市场导向，左边是茶农和专家的呼吁，这便是当下信阳毛尖的发展迷途。

  长期以来，在河南茶叶市场上，有人以“小浑淡”作为评判顶级信阳毛尖的标准。但这一标准备受争议，不少资深茶叶专家及信阳本土的茶友认为，这恰恰是低劣信阳毛尖的特点。

   今天，中国茶叶界规格最高的行业盛会——北京国际茶业展开幕，信阳一位茶农计划在这次盛会期间，以“斗茶”的形式呼吁抵制“小浑淡”信阳毛尖。什么是“小浑淡”？这个“戏谑之词”，到底是代表了信阳毛尖的市场发展方向，还是让这个茶叶品牌误入了歧途？

   事件:30多家茶企联名抵制“小浑淡”

   今天，北京国际茶业展开幕，第22届信阳国际茶文化节北京活动周也如期开始。来自信阳商城县的茶农赵凡国也将参加此次展会。昨天，他告诉河南商报记者，展厅两侧的一副对联也拟好了：公开斗茶会行家金奖茶王都不怕。

   在“茶都”信阳，这是一项普遍的娱乐活动，但提到此次“斗”茶，赵凡国心里并不轻松。

   赵凡国说，他对茶技术特别痴迷，一直钻研高端绿茶的炒制技术，还获得过国家专利。但几年前，他炒制的上好毛尖，却被人以不是“小浑淡”为由，质疑为假信阳毛尖。因此，赵凡国决定以“斗”茶的形式，让消费者、茶商认清“真正”的信阳毛尖。

   事实上，去年信阳国际茶文化节期间，赵凡国曾以同样的形式摆擂“斗”茶，今年的茶叶节期间，他再次摆擂。不过令他失望的是，直到展会结束，也没有一位茶商、茶农出面与他“斗”茶。

   就在赵凡国去北京“斗”茶前夕，他将一份呼吁制止生产销售“小浑淡”信阳毛尖的联名书，交给了河南商报记者。

   在这份联名书中，有信阳市30多家茶企的联合签名，其中不乏信阳市浉河区和信阳东南五县信阳毛尖主产区的知名茶企。

   释疑：什么是“小浑淡”毛尖

   赵凡国和部分茶企所呼吁抵制的“小浑淡”，是指当下一些茶商对信阳毛尖的戏谑之词。

   赵凡国说，本来信阳毛尖和所有绿茶一样，一芽一叶，尖直圆紧，味道清香、汤色清澈。但后来，追捧明前茶风气日盛，谷雨前的一芽一叶，演变为清明前的“只取嫩芽、芽带白毫”，冲泡出来的茶，汤色淡绿而浑浊，汤味清淡。因芽小、汤浑、味淡，这种茶叶被茶叶专家批评为“小浑淡”。

   赵凡国说，正是这句批评之词，传到了一些不懂茶的茶商耳里，却成了“赞美”之词。

   之后一些茶农、茶商追求“小浑淡”日盛，于是茶农纷纷转向只做芽头，导致信阳毛尖越做越小，泡出来的茶汤也由清变浑。

   记者在郑州国香茶城走访时，一些茶商告诉记者，“小浑淡”才是正宗的信阳毛尖。不少茶商表示，“汤越浑越是好毛尖”。而对于汤浑的原因，他们说 “汤浑是白毫多的体现”。

   在信阳毛尖的主产区信阳市浉河区浉河港镇，一位茶农说：“‘小浑淡’，现在市场上都兴这个！”他告诉记者，在茶叶交易中，茶商首先会看干茶，条形越细小越好卖，条形大了即便其他再好也不好卖，茶商、消费者认可“小浑淡”，茶农们也就生产“小浑淡”。

       观点：“小浑淡”不能代表信阳毛尖水准

   “很多消费者只重茶叶外形，于是一些茶农和茶商专做单芽，茶商又以单芽误导消费者，形成了恶性循环。”赵凡国说。

   他认为，茶农们为了追求茶叶的小，在制作过程中过度揉捻，使茶毫脱落和茶叶破碎，从而导致茶汤变浑。同时，茶农加工过程中揉多抖少，杀青前摊晾失水不够、杀青不透都会导致汤浑。

   “这不仅是制茶技术的问题，更是信阳毛尖茶叶标准的问题。”河南茶叶协会高级顾问李伟说，“春茶中明前茶的白毫最多，茶农们只采明前茶的芽头，这才是产生‘小浑淡’的原因。”“他们生产销售的汤浑、味涩、味淡、生青气重的信阳毛尖，不能代表信阳毛尖的水准，应该得到纠正。”李伟说。

   他告诉记者，1982年河南省供销社制定的信阳毛尖最高标准是“一芽一叶初展”，但到了2008年信阳毛尖的“国标”出台时，信阳毛尖的最高标准变成了“85%以上单芽，其余为一芽一叶初展”。

   对于这项“国标”，赵凡国认为这是错误消费观念和畸形市场导向的结果，这份“国标”的制定也并未征求广大茶农的意见。采访中，一些信阳本土茶友认为，判断信阳毛尖好坏最有说服力的标准就是口感：“尖刚刚长出，品相确实很好看，但味道却没出来，口感自然很淡。真正好喝的，是一芽一叶或多叶，茶香汤清，回味绵长。”

   声音：信阳毛尖应该回归传统

   欧阳道坤，中国著名茶叶专家，曾撰写过诸多关于信阳毛尖的文章。

   他认为，正是消费者和茶商病态地追求信阳毛尖“以小为美”，最终导致信阳毛尖的价值观误入歧途。而让他心痛的是，这种现象不仅存在于普通茶农和商家中，就连生产信阳毛尖的龙头企业也这样做。

   “信阳毛尖的传统是一芽一叶，其他绿茶中也没有哪一种是单做芽头的，长此发展，对信阳毛尖的品牌是致命打击。”欧阳道坤说。

   此前他在接受媒体采访时，曾痛批过当下信阳毛尖一味追求“芽”和“绿”，认为“小浑淡”不是信阳毛尖的正统。

   “如果不能把信阳毛尖的价值感拉回正确的轨道，信阳毛尖品牌将走向毁灭！”欧阳道坤警告说。

   欧阳道坤此前任职信阳毛尖集团副总经理、信阳国际茶城运营公司总经理等职务，他的一席话立刻激起信阳毛尖市场千层浪。

   他说，信阳毛尖发展的当务之急就是，政府部门和龙头企业要积极引导，让信阳毛尖回归“一芽一叶”的传统。

   “信阳毛尖作为一种饮品，口感才是第一位的，过分注重外形只会进入死胡同。”李伟说。 （原标题：信阳毛尖标准遭30多家茶企联名抵制）

（转大河报） 优质信阳毛尖滞销茶农愿以成本价直销
   自中央限制“三公”消费以来，高档酒店的生意受到不小的影响，往年不愁销路的优质信阳毛尖也发生滞销，许多茶农积压大量茶叶卖不掉，一筹莫展。

  信阳市商城县茶农赵凡国每年都能炒制、销售2000多斤信阳毛尖，在往年，他的茶叶因品质好而不愁销路，茶叶主要销往政府机关和大型企事业单位。但今年市场情况突然变化，让他措手不及，辛苦炒制的2000多斤信阳毛尖积压在家中，这批茶如果卖不掉，他将损失30多万元。6月初，赵凡国一个人来到郑州，走遍各大茶城推销他的茶叶，但因行业普遍不景气，他的茶一斤也没卖出去。

      赵凡国有23年的炒茶经验，多年来走遍信阳各个优质茶叶产区，钻研茶叶制作技术，他对自己的茶叶品质很自信。在信阳举办的历次茶叶节上，他都公开声明：“金奖银奖都不怕，公开斗茶见真假。”

      河南省茶叶协会高级顾问李伟先生是信阳毛尖专家，他说，赵凡国是一位优秀炒茶师，他的茶炒制技术高，茶叶滋味、香气好，这么好的茶卖不出去实在可惜！”李伟先生认为，近年来信阳毛尖越采越小，市场普遍认为只有清一色的芽头才是好茶，这是一个误区，这既伤害了茶农，也伤害了消费者。这种错误的市场导向，一方面使茶农产量受限，不能增加收入，另一方面也推高了茶叶价格，令普通百姓不敢问津。李伟先生说，赵凡国没有迎合那种错误的市场导向，这也是他茶叶积压原因之一，但是，他的茶叶代表了信阳毛尖正确的方向，只有坚持这样的采制标准，老百姓才能喝到价格低廉的好茶。

      为让茶农减小损失，为让市民以低廉价格喝到好茶，本报呼吁河南茶界人士能给茶农提供更多支持，为茶农搭建直销平台提供帮助。

信阳毛尖解读.斗茶展示质量.寻求知音人士

   【核心提示】河南商城县黄柏山茶叶合作社，前身是赵凡国茶叶研究所，是集科研开发生产一体的农业企业。企业法人赵凡国从事茶业技术研究20余年，对茶类技术酷深挚爱，获国家专利一项、自研科技成果6项，近几年又掌握了毛尖茶炒制的高端技术。产品特点：高香、汤清、味醇。

   他是信阳一茶痴，但只董制茶、品茶不董销茶。又上了年纪不董入网，近期在郑州受困写下了《信阳毛尖解读.斗茶展示质量.求助各界人士.寻求知音茶商》八首诗，请学生给我发表到各茶叶网站上，题目下行帮写上黄柏山牌茶叶草稿.请各位修正.电话13653763311。（编辑：张玉树）

        附录：商城黄柏山高香茶叶合作社茶商赵凡国摆擂斗茶诗抄